Cuisson lente pour pâte chocolatée

Après vous avoir longuement pétri et malaxé, je vous laisserai reposer contre moi, sertie de mes bras, comme de mon ventre, la chaleur de mon corps servira de déclencheur à la levure que j'aurais pris soin d'enfouir en votre cœur, pour vous faire croître en une belle boule capable de s'adapter à toutes les formes de récipient. Détendez-vous, la recette devrait être succulente. Une fois ainsi faite, je vous poserai en terre et parsèmerai sur votre corps pâte une fine couche de terre chocolatée parfaitement à ma patte. Comptez 75% de chocolat intense aux saveurs d'épice, un beurre de cacao en provenance d'une île tropicale inconnue, un peu de sucre infini en quantité infime, quelques millièmes de lentilles corail éparses pour restituer un peu de croquant, le tout mélangé dans la crème fraiche de vos rêveries féériques. Ainsi étendue sur votre corps par mes gestes lents et aérés, il me faut là vous faire chauffer dans une cuisson lente offerte par les rayons d'un soleil d'été aux heures de son déclin. "Laisse le soleil te chauffer", cette phrase est essentielle pour la réussite de la recette, elle doit être prononcer par celui qui cuisine, comme par celle qui se laisse travailler et caresser. Vient là la partie la plus délicate.

Respirez, doucement, écoutez votre souffle, écoutez ce battement qui résonne en vous, l'entendez-vous ce battement fertile ?

Ce sont les graines de lentilles corail qui s'ouvrent une à une et viennent à percer la fine couche chocolaté pour ancré leurs douces racines au cœur de votre pâte. En tout point, cela pousse, c'est joli, cela vous chatouille un peu maintenant, mais c'est plus un léger souffle de vent qu'une chantouille irrésistible, voilà maintenant votre pâte ensemencée et des petites pointes vertes apparaîssent ça et là. Cela vous donne une couleur légèrement argentée. Je m'amuse à souffler dessus pour les faire ondoyer, je sens que la pâte frémi, un instant j'ai cru l'entendre gémir. Ces petites pousses vertes se ramifient, elles fleurissent de vos bons offices, vous êtes une terre chocolatée et sucrée féériquement fertile. J'aperçois des lèvres qui se dessinent sous votre verte parure, des fruits apparaîssent couleur corail, rouge, ocre, toute la gamme de rouge. C'est à ce stade que les rayons de la lune ont succédés à ceux du soleil. Je vous dépose sur un lit de coton et dépose ma langue sur ces jolis fruits que je savoure. Ce plat m'offrira donc la mise en bouche juteuses et craquante à la fois, le plat principal en un beau mesclun de jeunes pousses verdoyantes agrémentée d'un chocolat craquant et savoureux, ainsi qu'un mémorable dessert fait de cette brioche délicieusement fondantes et zébrée de racines chocolatée.